Espaguetis de verduras con pesto de menta
TM31 TM5 TM6

Espaguetis de verduras con pesto de menta

3.8 (33 valoraciones )

Ingredientes

Pesto de espinacas y menta

  • 1 ½ cucharadas de zumo de lima
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 200 g de espinacas baby frescas
  • 8 ramitas de menta fresca (solo las hojas)
  • 50 g de pistachos (sin piel y sin sal)
  • 1 diente de ajo
  • ¼ de cucharadita de sal

Espaguetis de zanahoria y calabacín

  • 500 g de agua
  • 1 - 2 calabacines (aprox. 200 g), pelados y cortados en espaguetis (vea las sugerencias)
  • 1 - 2 zanahorias (aprox. 200 g), pelados y cortadas en espaguetis (vea las sugerencias)
  • 100 g de tirabeques (en tiras finas)
  • 40 - 50 g de queso parmesano en lascas
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1059 kJ / 252 kcal
Proteína
7 g
Carbohidratos
7.9 g
Grasa
20.3 g
Fibra
7.7 g

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre todas las recetas de Cookidoo® sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas

Mostrar todo