Stuffed Butternut Squash with Feta

Stuffed Butternut Squash with Feta

3.7 40 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h 50min

4 portions

Ingredientes

butternut squash halved lengthways
1
olive oil
1 Tbsp
fresh thyme leaves only
1 sprig
fresh rosemary (approx. 10 cm long), leaves only, finely chopped
1 sprig
water
400 g
quinoa
200 g
garlic clove
1
red onion quartered (approx. 100 g)
1
celery stalk cut in pieces (approx. 75 g)
1
carrot cut in pieces (approx. 75 g)
1
sweetcorn cob kernels only
1
ground cumin
½ tsp
currants
20 g
toasted pine nuts
30 g
fresh coriander leaves and stems, chopped
1 - 2 sprigs
Tamari sauce
2 tsp
sunflower seeds for sprinkling
2 Tbsp
feta cheese for crumbling
70 g

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 364.2 mg

Proteína 13.8 g

Calorías 2042.2 kJ / 488.1 kcal

Grasa 21.5 g

Fibra 8.6 g

Grasas saturadas 4.3 g

Carbohidratos 63.2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Simple Ideas 201 Recetas
Reino Unido e Irlanda

Vegetarian Cooking 10 Recetas
Reino Unido e Irlanda

Veggie Victories 40 Recetas
Reino Unido e Irlanda

También podría gustarte...

Mostrar todo

Leek and Lancashire Cheese Quiche

2 godz. 15 min

Quick Tomato and Basil Gnocchi

25 min

Mushroom Bolognese with Courgette Noodles

50 min

Vegetable Consommé with Gnocchi

30 min

Asparagus Risotto, Sun-dried Tomato Tear and Share Rolls, Berry Foam

1 godz. 30 min

Celeriac with Chimichurri Dressing and Crispy Puff Pastry

45 min

Carrot, Pumpkin and Chard Pie

1 godz. 20 min

Star Burgers

20 godz. 5 min

Kelp Noodles in Marinara Sauce

20 min

Dill Stuffed Peppers

5 min

Butterbean and Feta Burgers

1 godz. 30 min

High Protein Omelette

30 min

Mostrar todo