Stuffed Butternut Squash with Feta

Stuffed Butternut Squash with Feta

3.7 40 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h 50min

4 portions

Ingredientes

butternut squash halved lengthways
1
olive oil
1 Tbsp
fresh thyme leaves only
1 sprig
fresh rosemary (approx. 10 cm long), leaves only, finely chopped
1 sprig
water
400 g
quinoa
200 g
garlic clove
1
red onion quartered (approx. 100 g)
1
celery stalk cut in pieces (approx. 75 g)
1
carrot cut in pieces (approx. 75 g)
1
sweetcorn cob kernels only
1
ground cumin
½ tsp
currants
20 g
toasted pine nuts
30 g
fresh coriander leaves and stems, chopped
1 - 2 sprigs
Tamari sauce
2 tsp
sunflower seeds for sprinkling
2 Tbsp
feta cheese for crumbling
70 g

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 364.2 mg

Proteína 13.8 g

Calorías 2042.2 kJ / 488.1 kcal

Grasa 21.5 g

Fibra 8.6 g

Grasas saturadas 4.3 g

Carbohidratos 63.2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Simple Ideas 201 Recetas
Reino Unido e Irlanda

Vegetarian Cooking 10 Recetas
Reino Unido e Irlanda

Veggie Victories 40 Recetas
Reino Unido e Irlanda

También podría gustarte...

Mostrar todo

Asparagus, Broccoli and Mushroom Rice

55min

Warm Salad with Lentils, Cauliflower and Beans

30min

Gluten-free Tagliatelle with Veggie Ragout

1h

Vegan Chickpea and Mushroom Stew

30min

Marinaded Tofu with a Tomato and Aubergine Sauce

50min

Jacket Potato Mice

1h 20min

Star Burgers

20h 5min

Kelp Noodles in Marinara Sauce

20min

Dill Stuffed Peppers

5min

Butterbean and Feta Burgers

1h 30min

Tomato Soup with Burrata

35min

Veggie Wellington

2h

Mostrar todo