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Terrina de cerdo especiada con frutos secos
Ingredientes
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500 g de carne de cerdo en trozos de 3 cm
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300 g de panceta de cerdo sin corteza o de papada de cerdo, en trozos
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30 g de pasas
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1 - 2 cucharadas de brandy (opcional)
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2 cucharadas de agua caliente
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40 g de avellanas tostadas
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50 g de orejones de albaricoque
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40 g de higos secos
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50 g de ciruela pasa sin hueso
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1 pellizco de nuez moscada molida
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1 pellizco de canela molida
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1 pellizco de jengibre molido
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1 huevo
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10 g de sal
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1 cucharadita de pimienta molida
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2 hojas de laurel secas
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200 g de beicon ahumado en lonchas finas
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 rebanada
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