Volovanes con marisco y rape

Volovanes con marisco y rape

4.4 9 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h 10min

18 unidades

Ingredientes

Recipiente Varoma

1000 g de mejillones frescos limpios
250 g de agua para el vapor

Fumet

250 g de gambas frescas enteras sin pelar
50 g de aceite de oliva
50 g de brandy

50 g de coñac
300 g de leche
150 g de nata (30-40% de grasa)

Relleno

100 g de cebolla en trozos
30 g de aceite de oliva
40 g de mantequilla
200 g de champiñones frescos laminados
60 g de harina
18 volovanes (Ø 6-7 cm)
200 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en dados de 2 cm
1 pellizco de pimienta negra molida
1 pellizco de nuez moscada molida
1 pastilla de caldo de pescado

1 cucharadita colmada de sal

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 371.6 mg

Proteína 15.1 g

Calorías 1854 kJ / 443 kcal

Grasa 29.4 g

Fibra 1 g

Grasas saturadas 8.9 g

Carbohidratos 27.9 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Celebra y disfruta 60 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Quiche integral de espinacas y jamón

2h

Minirollitos de primavera con salsa agridulce

30min

Garbanzos encebollados

40min

Ensalada de judiones, aguacate y atún

20min

Croquetas de salchicha con ensalada de alubias y tomates

8h 30min

Huevos rellenos de atún y pimiento para dos

20min

Tortilla de patata rellena de caballa y tomate

50min

Ensalada nórdica de repollo y manzana con salmón ahumado

10min

Ensalada de pollo con lactonesa de curry

15min

Ensalada de arroz con mayonesa

30min

Huevos de codorniz en champiñón sobre salsa duxelles

30min

Menestra thai con salsa de ostras y arroz jazmín

45min

Mostrar todo