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Berenjenas y calabacines marinados
Ingredientes
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300 g de agua
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250 g de berenjena en rodajas de 1 cm
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250 g de calabacín en rodajas de 1 cm
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1 - 2 chiles rojos frescos sin semillas (peperoncino)
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2 dientes de ajo
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12 - 14 ramitas perejil fresco (solo las hojas, limpias y secas)
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6 hojas de salvia fresca limpias y secas
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1 cucharadita rasa de orégano seco
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60 g de aceite de oliva virgen extra
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20 g de vinagre de sidra
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2 pellizcos de sal
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1 - 2 ramitas de hierbabuena fresca (solo las hojas, limpias, secas y picadas)
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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