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Empanadillas de berenjena y calabacín con queso
Ingredientes
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60 g de queso feta
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80 g de puerro (parte blanca, en rodajas)
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300 g de berenjena pelada, en trozos
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200 g de calabacín pelado, en trozos
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40 g de aceite de oliva virgen extra
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1 pellizco de sal
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1 pellizco de pimienta molida
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60 g de queso cremoso (por ej. Philadelphia®)
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2 paquetes de obleas de masa para empanadillas (de 160 g)
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500 g de aceite para freír
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 unidad
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