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Bœuf en papillote aux légumes verts

Bœuf en papillote aux légumes verts
4.3 15 ratings
Prep. 20 min
Total 45 min
8 portions
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Ingredients

  • 100 g de pousses d'épinards frais
    100 g d'épinards frais
  • 1200 g de filet de bœuf coupé en quatre dans la longueur du filet
  • 20 g d'huile d'olive extra vierge
  • 1 bouquet de basilic thaï frais
    1 bouquet de basilic frais
  • 800 g d'eau
  • 170 g de petits pois frais
  • 200 g de pois mange-tout
  • 200 g de fèves fraîches
  • 200 g d'asperges vertes coupées en biseaux
  • 30 g de beurre doux
  • ½ c. à café de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
  • ½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 34 g
Calories 1629 kJ / 390 kcal
Fat 25 g
Carbohydrates 7 g

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