![Lapin au cidre et purée céleri-pomme Lapin au cidre et purée céleri-pomme](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/2042F71A-313A-4AFC-96AC-8EEF5A2D1368/Derivates/40A48075-E53E-4757-B177-9669F7EF0405.jpg)
Difficulty
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Preparation time
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Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 échalotes
- 3 brins de thym frais
- 1 feuille de laurier frais
- 150 g de lardons
- 600 g de râble de lapin, désossé
- 1 c. à café de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
- ½ c. à café de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 20 feuilles de persil frais
- 500 g de cidre brut
- 4 pommes, épépinées et coupées en huit
- 250 g de céleri-rave, détaillé en cubes
- 10 g d'huile d'olive extra vierge
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1882 kJ / 448 kcal
- Protein
- 39 g
- Carbohydrates
- 22 g
- Fat
- 22 g
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