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Coniglio ai carciofi
Prep. 15 min
Total 1 h 25 min
4 porzioni
Ingredients
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carciofi grossi, puliti e a spicchi (vedere consiglio)4
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di olio extravergine di oliva80 g
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spicchi di aglio2
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di vino bianco secco200 g
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di acqua100 g
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di sale2 pizzico
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di pepe nero macinato2 pizzico
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di pancetta tesa di maiale a cubetti (2 cm)30 g
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di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati2 rametti
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di carne di coniglio in pezzi ammollato in acqua aceto, sale e succo di limone per 30 minuti800 g
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di prezzemolo tritato1 cucchiaio
Nutrition per 1 porzione
Calories
469 kcal /
1962 kJ
Protein
44.5 g
Fat
31 g
Carbohydrates
3.1 g
Fibre
6.4 g
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