Coniglio ai carciofi

Coniglio ai carciofi

4.0 42 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h 25 min
4 porzioni

Ingredients

  • carciofi grossi, puliti e a spicchi (vedere consiglio)
    4
    450 g di carciofi surgelati
  • di olio extravergine di oliva
    80 g
  • spicchi di aglio
    2
  • di vino bianco secco
    200 g
  • di acqua
    100 g
  • di sale
    2 pizzico
  • di pepe nero macinato
    2 pizzico
  • di pancetta tesa di maiale a cubetti (2 cm)
    30 g
  • di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
    2 rametti
  • di carne di coniglio in pezzi ammollato in acqua aceto, sale e succo di limone per 30 minuti
    800 g
  • di prezzemolo tritato
    1 cucchiaio

Nutrition per 1 porzione

Calories 469 kcal / 1962 kJ
Protein 44.5 g
Fat 31 g
Carbohydrates 3.1 g
Fibre 6.4 g

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