Ballotine de poulet aux figues

Ballotine de poulet aux figues

3.8 10 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

Les ballotins de poulet

de chair à saucisse
300 g
œufs
2
de moutarde à l'ancienne
2 c. à café
de lait demi-écrémé
100 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
escalopes de poulet très fines (env. 350-400 g)
4
de roquette
30 g
de figues fraîches coupées en quatre ou huit
150 g

La sauce aux figues

d'échalotes
30 g
d'huile d'olive
2 c. à café
de figues fraîches
300 g
de porto rouge
100 g
d'eau
300 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée

Nutrition per 1 portion

Calories 534 kcal / 2232 kJ

Protein 44.3 g

Fat 28.3 g

Carbohydrates 24 g

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