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Bagels con salmón ahumado y rúcula

Bagels con salmón ahumado y rúcula
4.6 24 ratings
Prep. 15 min
Total 2 h
11 unidades
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Ingredients

Bagels
  • 1130 g de agua
  • 10 g de levadura prensada fresca
  • 20 g de azúcar
  • 120 g de harina de repostería (y algo más para espolvorear)
  • 130 g de harina de fuerza
  • ½ cucharadita de leche en polvo (optional)
  • 5 g aceite de girasol
  • 15 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 huevo batido para pintar
  • 1 - 2 cucharadas de semillas de sésamo amapola, etc. para espolvorear
Relleno
  • 200 g de salmón ahumado en lonchas
  • 50 g de rúcula

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Sodium 291.6 mg
Protein 7.8 g
Calories 624 kJ / 149 kcal
Fat 4.9 g
Fibre 1.1 g
Saturated Fat 1.4 g
Carbohydrates 18.5 g

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