Klasyczny jasny chleb na zakwasie

5.0 3 ratings

Prep. 30 min

Total 32 h

20 kromek

Ingredients

Zaczyn (dzień 1. rano)

75 g mąki pszennej pełnoziarnistej
75 g wody
1 łyżka żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 1. wieczór)

600 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
60 g mąki pszennej pełnoziarnistej
450 g wody
15 g soli

Difficulty

medium

Nutrition per 1 kromkę

Sodium 292.8 mg

Protein 4.3 g

Calories 556.6 kJ / 133 kcal

Fat 0.6 g

Fibre 0.9 g

Saturated Fat 0.1 g

Carbohydrates 26.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Domowa piekarnia z Piotrem Kucharskim 10 Recipes
Poland

You might also like...

Show all

Chlebek do odrywania z serem i salami

1h 30min

Chleb cebulowy z wędzonym serem

2h 55min

Chleb bezglutenowy na zakwasie owsiano-ryżowym

18h 20min

Chleb na zakwasie z przyprawami

16h 30min

Bezglutenowy chleb ziemniaczany z czarnym sezamem

3h 10min

Fougasse - chleb francuski

2h

Zielony chleb ze szpinakiem

2h 45min

Chleb gryczany z czosnkiem i chrzanem

2h 10min

Klasyczny chleb pszenny na podmłodzie

13h

Bułki knyple

11h

Rustykalny chleb żytni (tourte de seigle)

Nessuna valutazione

Chleb pszenno-żytni z foremki

30h

Show all