Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Patatas bravas en tempura
Prep. 30 min
Total 1 h 10 min
6 raciones
Ingredients
Cocción de las patatas
-
750 g de agua
-
600 g de patatas de guarnición con piel (lavadas)
-
20 g de sal gorda
Mayonesa con ajo
-
175 g aceite de girasol
-
50 g de aceite de oliva virgen extra
-
1 diente de ajo
-
1 huevo
-
20 g zumo de limón
-
½ cucharadita de sal
Salsa brava
-
30 g de aceite de oliva virgen extra
-
1 cucharada de pimentón
-
½ cucharadita de guindilla seca desmenuzada
-
½ cucharadita de tabasco
-
1 cucharada de vinagre de vino tinto
-
¼ de cucharadita de sal
-
150 g de tomate frito
Tempura
-
50 g de harina de repostería
-
50 g de maicena
-
½ sobre de polvo de hornear
-
170 g de agua muy fría
Acabado y presentación
-
300 g de aceite para freír
-
1 pellizco de sal fina
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
Protein
5.3 g
Calories
2334 kJ /
558 kcal
Fat
47.08 g
Fibre
2.62 g
Carbohydrates
28.33 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
De tapas
80 Recipes
Spain
Spain
Revista Thermomix nº 149
37 Recipes
Spain
Spain
You might also like...
Show all
Brazo de gitano de gambas y salmón
12 h 40 min
Almejas a la marinera
30 min
Tosta de surimi y atún
10 min
Tartar de fuet
30 min
Cóctel de marisco y aguacate con salsa cóctel
10 min
Pimientos del piquillo rellenos
15 min
Salpicón de marisco
20 min
Rollo de queso con nueces y fruta deshidratada
1 h
Pudin de bonito y piquillos
5 h 10 min
Canapés de pan negro y salmón
3 h
Conchas de hojaldre rellenas con guacamole
30 min
Langostinos al romesco
15 min