Sauerteig-Landbrot

4.3 10 ratings

Prep. 15 min

Total 33 h

750 g

Ingredients

Herstellung des Sauerteigs

Anstellgut (Sauerteig Starter)
50 g
Halbweissmehl
75 g
Wasser
75 g

Landbrotteig

Halbweissmehl
350 g
Ruchmehl
100 g
Wasser
320 g
Salz
12 g

Formen & Kalte Gare

Halbweissmehl zum Bestäuben

Backen

Wasser zum Bespritzen

Difficulty

advanced

Nutrition per 100 g

Sodium 576.2 mg

Protein 7 g

Calories 1013.2 kJ / 242.2 kcal

Fat 1.5 g

Fibre 9.3 g

Saturated Fat 0.3 g

Carbohydrates 54.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Backen mit Sauerteig 8 Recipes
Switzerland

You might also like...

Show all

Herzhafter Babka mit Räucherlachs

4 h

Rustikales Sauerteig-Zwirbelbrot

27 h 30 min

Gebratene Teigtaschen mit Schweinefleisch

1 h 30 min

Sandwichbrot

3 h

Msemen Rghayef (Marokkanische Crêpes - مسمن)

2 h

Anstellgut (Sauerteig Starter)

96 h 20 min

Zimtschnecken

3 h

Gedämpfte Chorizo-Brötchen aus dem Nester

2 h

Gedämpfte Pesto-Rollen

1 h 15 min

Original Bagel

9 h 30 min

Cuchaule (Freiburger Safranbrot)

2 h 30 min

Ruchbrot aus der Cakeform

3 h 40 min

Show all