Massa de piza romana

No ratings

Prep. 20 min

Total 6 h 30 min

3 doses

Ingredients

Biga (massa-mãe firme)

fermento de padeiro fresco
3 g
água
1400 g
farinha de trigo integral
100 g
farinha tipo 00
150 g
150 g farinha tipo 55, super (ver dica)
sumo de limão
30 g

Massa de piza

farinha tipo 55
400 g
água
1480 g
sal
10 g
azeite virgem extra mais q.b. p/ untar
15 g
sumo de limão
30 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 dose

Sodium 1335.9 mg

Protein 22.7 g

Calories 3523 kJ / 842 kcal

Fat 8.4 g

Fibre 5.7 g

Saturated Fat 1.1 g

Carbohydrates 167.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

That's Amore 14 Recipes
Portugal

You might also like...

Show all

Pão doce

3 h 10 min

Broa de milho

2 h 20 min

Arrufada de batata-doce

3 h

Pão de espelta com sementes de abóbora

15 h 45 min

Focaccia de alecrim e tomate seco

1 h 20 min

Pão de mistura simples

3 h 40 min

Pão com chouriço

1 h 30 min

Pão rústico

2 h

Pão com chouriço e queijo

1 h 30 min

Trança

2 h 20 min

Pão de batata sem glúten

2 h 30 min

Pão de queijo fácil

30 min

Show all