Burger 'Tartaar'

Burger 'Tartaar'

5.0 2 ratings

Prep. 25 min

Total 4 h

6 stuk

Ingredients

Het hamburgerbroodje

water
50 g
verse gist
10 g
melk
50 g
kristalsuiker
15 g
meel en een klein beetje voor het aanrecht.
250 gram
ei
2
boter
40 g
zout
1 snuifje
sesamzaad
1 el

Steak tartaar

rundvlees mager vlees (bijv. ossenhaas), in stukjes gesneden (2 x 2 cm)
500 g
sjalotten gehalveerd
80 g
kappertjes, gezouten
25 g
gepekelde augurken
60 g
bladpeterselie, vers
1 bos
extra vergine olijfolie
20 g
tabasco aan te passen aan de smaak
½ tl
mosterd
30 g
Worcestershire saus
1 tl
eierdooiers
2
zout aan te passen naar smaak
1 snuifje
peper, gemalen aan te passen naar smaak
1 snuifje
rode ui in dunne reepjes gesneden
1
tomaat in dunne reepjes gesneden
1
Gouda kaas
12 sneetjes
gemengde jonge bladsla en een klein bedrag voor de dienstverlening.
40 gram

Difficulty

medium

Nutrition per 1 stuk

Protein 33.8 g

Calories 2288.5 kJ / 547.5 kcal

Fat 29.5 g

Carbohydrates 36.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

De wereld rond: Burgers 5 Recipes
Benelux

You might also like...

Show all

Stoofvlees

3h 10min

Hot Dogs

Nessuna valutazione

Waterzooi van Kip

1h

Balletjes in Spaanse saus

55min

Aardappel- en spruitjespuree

40min

Choronsaus

20min

Gebraden kruiden-sinaas kip en basmati rijst met rozijnen

1h

Gegrilde Steak met Rode Pepersaus

Nessuna valutazione

Koreaanse Fried Chicken

3h 10min

Aromatische kipcurry

1h

Rundsburgers met kaasvulling

40min

Kleverige sesamkip

40min

Show all