Ají de gallina

Name: Ají de gallina
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portion
Ingredients: 30 g de nueces pecanas; 30 g de queso parmesano; 30 g de aceite de girasol; 1 dientes de ajo; 1 - 2 ajíes amarillos; 80 g de cebolla roja; 100 g de leche evaporada; 100 g de caldo de pollo; 30 g de pan; 300 - 400 g de pechuga de pollo; ½ cucharadita de sal; 1 pellizco de pimienta negra molida

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Prep. 25 min

Total 30 min

2 portion

Ingredients

30 g de nueces pecanas
30 g de queso parmesano
30 g de aceite de girasol
1 dientes de ajo sin la raíz
1 - 2 ajíes amarillos sin pepas ni venas

1 - 2 cucharadas de pasta de ají, amarillo
80 g de cebolla roja partida en cuartos
100 g de leche evaporada
100 g de caldo de pollo

½ pastilla de caldo de pollo (para 0,5 l.), diluido en 100 g de agua
30 g de pan en trozos
300 - 400 g de pechuga de pollo deshuesada, sin piel, partidas en 2
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra molida