Purée de Pommes de Terre et Poireaux au Cabillaud

No ratings

Prep. 20 min

Total 50 min

4 portions

Ingredients

Sauce

150 g de crème épaisse
150 g de yaourt grec
15 g de sauce Worcestershire
½ c. à café de sel
½ c. à café poivre moulu
20 g de jus de citron
4 c. à soupe de la ciboulette fraîche finement hachée

Purée de pommes de terre et poireaux

500 g d'eau
1 ¼ c. à café de sel et un peu plus pour le goût
700 g de pommes de terre à chair ferme pelés, en morceaux (2-3cm)
300 g de poireau en rondelles (2 cm)
huile de friture
4 filets de cabillaud, avec peau (160 g chacun, 3 cm d'épaisseur)
1 pincée poivre moulu
1 c. à soupe de farine de blé
25 g de beurre mou, en morceaux
100 g de lait
100 g de crème, tout type
2 pincées de noix de muscade moulue
1 c. à soupe de ciboulette fraîche finement hachée

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 43 g

Calories 2611 kJ / 624 kcal

Fat 34 g

Fibre 5.1 g

Carbohydrates 35 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Purée et Potée 7 Recipes
Benelux

You might also like...

Show all

Galettes de blé noir aux saint-jacques, sauce à l'andouille

1 h 10 min

Crêpes salées sans gluten aux fruits de mer

1 h

Crêpe garnie à la saint-jacques et fondue de poireaux

45 min

Crêpes au saumon fumé et à la crème

55 min

Poisson grillé à l'africaine avec riz et salade de tomates

45 min

Cabillaud en croûte de persil, mayonnaise épicée

30 min

Cabillaud à la sauce tomate

30 min

Saumon teriyaki à l'érable avec riz et brocoli

30 h

Morue à la méditerranéenne

1 h 25 min

Filets de truite au gin, crème de petits pois

13 h

Cocotte de saumon aux petits légumes

55 min

Buddha bowl au saumon fumé

35 min

Show all