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Helado de leche merengada con gató mallorquín

Helado de leche merengada con gató mallorquín
4.5 17 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h
12 raciones
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Ingredients

Gató mallorquín
  • 1 cucharadita de mantequilla para engrasar el molde
  • 250 g de azúcar
  • 4 - 6 tiras de piel de limón (optional) (solo la parte amarilla)
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado (optional)
  • 250 g de almendra molida
  • 7 huevos
  • 1 pellizco de sal
Helado de leche merengada
  • 200 g de azúcar
  • 200 g de almendras crudas sin piel (remojadas en agua durante 24 horas)
  • 1 tira de piel de limón
  • 200 g de leche evaporada
  • 100 g de leche en polvo
  • 80 g de clara de huevo pasterizada
  • 1000 g de cubitos de hielo
  • 50 g de granillo de almendra tostado (para espolvorear)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 18.3 g
Calories 1982 kJ / 474 kcal
Fat 23 g
Fibre 2.2 g
Carbohydrates 48.4 g

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