Skip to main content Search
Steak met Puree van Wortel en Pastinaak, gekaramelliseerde Uien en Pastinaakchips

Steak met Puree van Wortel en Pastinaak, gekaramelliseerde Uien en Pastinaakchips
4.3 6 rating
Prep. 20 min
Total 1 h 20 min
4 porties
Sign up for free

Ingredients

  • pastinaak (ongeveer 300 g), heel, geschild
    3
  • sjalotten in de lengte doormidden gesneden
    350 g
  • olie om te bakken
    150 - 200 g
  • Madeira-wijn
    90 - 100 g
    90 - 100 g porto
  • abrikozenjam zie tip
    80 g
  • zout een beetje meer voor de smaak
    1 ¼ theelepel
  • wortel in stukken gesneden (2-3 cm)
    300 g
  • melk
    350 g
  • Worcestershire saus
    20 g
  • kaneel, gemalen
    ¼ tl
  • rib-eye steaks ongeveer 600 g
    2
  • zwarte peper, gemalen
  • olie
    1 el
  • teentjes knoflook plat geduwd
    3
  • rozemarijn, vers
    1 takje
  • tijm, verse
    1 takje

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 21 g
Calories 1806 kJ / 431 kcal
Fat 23 g
Fibre 7 g
Carbohydrates 29 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Feestelijk Koken met de Thermomix® Sensor 5 Recipes
Benelux

You might also like...

Show all

Kip met romige groenten saus

4.4(15)

50 min

Vleesgehaktbrood met champignons

4.7(13)

1 h 5 min

Chinees wok met varkensvlees met groenten

4.7(41)

1 h 20 min

Witloof met ham, gegratineerd met comté

4.6(26)

30 h

Gehaktballen in tomatensaus

4.3(23)

3 h 40 min

Gestoomde kip op zijn geheel

No ratings

Gestoofde Savooiekool op Italiaanse wijze

No ratings

Gebakken varkenskarbonade-rijst, Hong Kong-stijl

4.8(6)

1 h 30 min

Gemalen kip in tomatensaus

4.3(20)

30 min

Varkenshaasje met zuurkool en aardappelpuree

4.7(15)

1 h 10 min

Gyoza met kip en knoflook

4.0(2)

45 min

Kalkoenburgers

No ratings

 Show all