Bolo de maçã e caramelo

Bolo de maçã e caramelo

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Prep. 30 min

Total 1 h 15 min

18 doses

Ingredients

Molho

açúcar
140 g
limão
5 gotas de
água
50 g
açúcar amarelo
40 g
manteiga
25 g
leite evaporado
100 g
gema de ovo
1

Bolo

Manteiga q.b. p/ untar
farinha tipo 55 mais q.b. p/ polvilhar
400 g
fermento p/ bolos
1 c. chá de
bicarbonato de sódio
2 c. chá de
canela em pó
2 c. chá de
maçã reineta cortada em pedaços
250 g
açúcar amarelo
300 g
óleo
180 g
mel
100 g
ovos
4
leite
350 g

Recheio

açúcar
100 g
natas c/ 35% de gordura bem frias
400 g
queijo mascarpone
300 g

Montagem

Miolo de noz picado grosseiramente q.b. p/ guarnecer

Difficulty

medium

Nutrition per 1 dose

Sodium 270.5 mg

Protein 6.7 g

Calories 2101.1 kJ / 502.2 kcal

Fat 27.8 g

Fibre 1.1 g

Saturated Fat 11 g

Carbohydrates 58.6 g

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