Empada de borrego com puré de batata

No ratings

Prep. 20 min

Total 3 h

8 doses

Ingredients

Recheio

farinha tipo 65
15 g
azeite
20 g
alho-francês só a parte branca, cortada em rodelas (1 cm)
200 g
carne de borrego em cubos
650 g
cenoura cortada em cubos pequenos
200 g
nabo cortado em cubos pequenos
200 g
mostarda
20 g
hortelã só as folhas
5 pés de
água
500 g
vinho tinto
150 g
caldo de galinha caseiro
½ c. chá de
½ cubo de caldo de galinha
sal
1 c. chá de
tomilho só as folhas
2 c. chá de
malagueta cortada em rodelas
½

Massa

cubos de gelo
150 g
farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
350 g
manteiga bem fria cortada em cubos, mais q.b. p/ untar
170 g
Flor de sal q.b. p/ polvilhar
Tomilho-limão só as folhas, q.b. p/ polvilhar

Puré e molho

batata cortada em pedaços pequenos
1000 g
sal
1 c. chá de
leite
300 g
manteiga
100 g
pimenta
1 pitada de
noz-moscada
1 pitada de
Rúcula q.b. p/ servir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 dose

Sodium 737.4 mg

Protein 24.3 g

Calories 3422.3 kJ / 817.9 kcal

Fat 49.8 g

Fibre 6.1 g

Saturated Fat 26.2 g

Carbohydrates 66.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Mercado de outono 16 Recipes
Portugal

You might also like...

Show all

Rotolo de beringela

1 h 40 min

Bifes de frango picantes com arroz de pimentos

1 h

Quiche de peru e cogumelos

1 h 10 min

Asas de frango com puré de ervas aromáticas

1 h 55 min

Vitela guisada com massa

9 h 20 min

Sopa de couve-flor e frango

40 min

Rolos de peru com recheio de queijo e arroz

1 h

Frango com parmesão, limão e espirais de curgete

30 min

Borrego guisado com batatinha nova

55 min

Arroz de cabidela

1 h 10 min

Coelho à moda de Trás-os-Montes

55 min

Rolinhos de couve-lombarda com carne picada

1 h 15 min

Show all