Asiatischer Gurken-Kohlrabisalat

1.0 1 rating

Prep. 5 min

Total 25 min

4 Portionen

Ingredients

Kohlrabi halbiert oder geviertelt, so dass sie den Reibendeckel passen
400 g
Gurken Enden abgeschnitten
400 g
Radieschen (ca. 90 g), Blattgrün abgeschnitten
1 Bund
Salz
1 TL
Knoblauchzehe geviertelt
1
Chiliflocken
1 Prise
frischer Ingwer geschält, in dünnen Scheiben
10 g
Sesamsamen, geröstet
10 g
Sojasauce
20 g
Mayonnaise
30 g
30 g Crème fraîche
Limettensaft, frisch gepresst
45 g
45 g Zitronensaft, frisch gepresst
Sesamöl, geröstet
20 g
Salz zum Abschmecken
schwarzer Pfeffer, gemahlen zum Abschmecken
Sesamsamen, geröstet (optional) zum Garnieren
Frühlingszwiebel (optional) in feinen Ringen, zum Garnieren

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 936 mg

Protein 3 g

Calories 686 kJ / 164 kcal

Fat 12 g

Fibre 5 g

Saturated Fat 2 g

Carbohydrates 12 g

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