Vol-au-vent op grootmoeders wijze

4.7 13 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

4 portie

Ingredients

water
30 g
champignon, vers in vieren gesneden
400 g
olijfolie
20 g
zout naar smaak
zwarte peper, gemalen naar smaak
wortelen geschild, in stukken gesneden
80 g
bleekselderij in stukken gesneden
50 g
ui in 4 gesneden
100 g
prei
50 g
kippendijen, met vel maximaal 1000g
6
verse tijm
2 takjes
verse rozemarijn
1 takje
zwarte peperkorrels
6
laurierbladeren, gedroogd
2
kippenbouillonpasta
2 tl
zout
1 snuifje
water maximale maatstreep niet overschrijden
900 g
gemengd gehakt
200 g
melk halfvol
100 g
bloem
70 g
roomboter
50 g
peper
¼ tl

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Sodium 438.9 mg

Protein 72.5 g

Calories 5114 kJ / 1222.3 kcal

Fat 91.7 g

Fibre 3.3 g

Saturated Fat 31.2 g

Carbohydrates 26.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Dit is Belgisch! 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Show all

Boerenkoolstamppot met Rookworst en Mosterd

30 min

Kippenbouillon met groene kruidenomelet

50 min

Gehaktballetjes met Groenten

20 min

Kip garam masala

50 min

Paprika Puree met Chorizo

44 h

Bao Buns met Pulled Pork in BBQ-saus

2 h 10 min

Thaise pinda kip met kokosrijst

1 h

Gebraden varkensvlees met rijst en paprika

1 h

Vleesballetjes met tomatensaus

45 min

Gyoza met kip en knoflook

45 min

Koreaanse Fried Chicken

3 h 10 min

Kipnuggets

40 min

Show all