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Currywurst-Ragout
4.4 28 ratings
Prep. 10 min
Total 40 min
4 Portionen
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Ingredients

Wurst
  • Öl
    20 g
  • Bratwurst in Scheiben (1 cm)
    600 g
    600 g Krakauer, in Scheiben (1 cm)
Sauce und Fertigstellung
  • Öl
    30 g
  • Zwiebeln halbiert
    60 g
  • Knoblauchzehen
    2
  • Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
    15 g
  • Curry mild, und etwas mehr zum Bestäuben
    2 TL
  • Paprika edelsüß
    2 TL
  • Koriander (optional)
    ¾ TL
  • Cumin (optional)
    ¼ TL
  • Cayenne-Pfeffer
    1 - 2 TL
  • gelbe Currypaste
    10 - 15 g
  • Cola
    330 g
    330 g Apfelsaft
  • Ketchup
    400 g
  • stückige Tomaten, aus der Dose
    400 g
  • Apfelessig
    10 g
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    ½ TL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 2623.7 mg
Protein 26.2 g
Calories 2994.1 kJ / 715.6 kcal
Fat 50.8 g
Fibre 3.9 g
Saturated Fat 13.3 g
Carbohydrates 46.1 g

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