Φιλέτα γαλοπούλας με σάλτσα τόνου και ζεστή πατατοσαλάτα

Name: Φιλέτα γαλοπούλας με σάλτσα τόνου και ζεστή πατατοσαλάτα
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 1000 γρ. πατάτες; 4 αβγά; 800 γρ. φιλέτα από στήθη γαλοπούλας, χωρίς πέτσα, χωρίς κόκαλα; ½ κ.γλ. αλάτι; μαύρο πιπέρι, τριμμένο; 20 γρ. βούτυρο κλαριφιέ (διαυγές); 100 γρ. λαχανικά, ανάμεικτα; 100 γρ. λευκό κρασί; 2 φύλλα δάφνης, φρέσκα; 500 γρ. νερό; 50 γρ. ελιές; 6 φιλέτα αντζούγιας, σε λάδι; 1 - 2 αγγουράκια τουρσί; 200 γρ. τόνο, σε κονσέρβα, σε λάδι; 200 γρ. κρέμα γάλακτος (κρεμ φρες); 3 πρέζες αλάτι; 2 πρέζες μαύρο πιπέρι, τριμμένο

No ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 30 min

6 μερίδες

Ingredients

πατάτες ξεφλουδισμένες, κομμένες σε κύβους (1,5-2 εκ.)
1000 γρ.
αβγά τυλιγμένα σε πλαστική μεμβράνη
4
φιλέτα από στήθη γαλοπούλας, χωρίς πέτσα, χωρίς κόκαλα
800 γρ.
αλάτι και λίγο ακόμα για τα φιλέτα γαλοπούλας
½ κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, τριμμένο για τα φιλέτα γαλοπούλας
βούτυρο κλαριφιέ (διαυγές)
20 γρ.
λαχανικά, ανάμεικτα σε κομμάτια (3-4 εκ.)
100 γρ.
λευκό κρασί
100 γρ.
φύλλα δάφνης, φρέσκα
2
νερό
500 γρ.
ελιές
50 γρ.

Σάλτσα τόνου

φιλέτα αντζούγιας, σε λάδι
6
αγγουράκια τουρσί στραγγισμένα
1 - 2
τόνο, σε κονσέρβα, σε λάδι
200 γρ.
κρέμα γάλακτος (κρεμ φρες)
200 γρ.
αλάτι
3 πρέζες
μαύρο πιπέρι, τριμμένο
2 πρέζες

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 1112.9 mg

Protein 44.8 g

Calories 2325.8 kJ / 555.9 kcal

Fat 24.7 g

Fibre 4.9 g

Saturated Fat 9.9 g

Carbohydrates 34.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Also featured in

Chefs 20 Recipes
Greece

Thermomix όπως ποτέ άλλοτε 209 Recipes
Greece

You might also like...

Show all

Στήθος γαλοπούλας με μπέικον και πατάτες

5.0(2)

1 godz.

Ψάρι ψητό με κουρκουμά και σάλσα ντομάτας

4.0(1)

30 min

Μίνι πουτίγκες παρμεζάνας, Μοσχάρι στον ατμό με λαχανικά και σάλτσα gravy

4.5(2)

1 godz. 35 min

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

5.0(1)

1 godz.