Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Also required
Thermomix® Blade Cover
Slow Cooked Ossobuco met saffraanrisotto
Ingredients
Ossobuco
-
peterselie, vers alleen bladeren5 takjes
-
teentje knoflook1
-
citroen alleen schil (zonder witte pit)½
-
selderstengel in stukken30 g
-
wortel in stukken70 g
-
uien gevierendeeld150 g
-
olijfolie65 g
-
kalfsschenkels met bot (ongeveer 230 g per stuk)4
-
bloem voor bloem
-
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)25 g
-
witte wijn, droog50 g
-
zout2 snuifjes
-
zwarte peper, gemalen2 snuifjes
-
tomatenblokjes uit blik150 g
-
vleesbouillon300 g
Risotto met saffraan
-
sjalot30 g
-
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)20 g
-
olijfolie40 g
-
risottorijst bijvoorbeeld Carnaroli of Arborio, kooktijd 14 minuten320 g
-
witte wijn, droog100 g
-
vleesbouillon750 g
-
saffraan1 - 2 snuifjes
-
zout5 g
-
boter20 g
-
Parmezaanse kaas, geraspt40 g
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portie
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Benelux
You might also like...
Show all
Marokkaanse Tajine met Vis, Couscous en Dadels
No ratings
Sloppy Gold Rush Burgers
No ratings
Mediterrane groentepasta
No ratings
Gevulde Tomaten met Shakshuka, Mozzarella en gepocheerde Eieren
No ratings
Kalkoen Tonnato met Warme Aardappelsalade
No ratings
Mini Parmezaanse Puddinkjes, Gestoomd Rundvlees, Groenten en Jus
No ratings
Batch-koken: Warme Groentesalade. Spaghetti met Tomaat en Champignons. Kip met Rijst en Pepersaus.
No ratings
Menu: Spaghetti in Notensaus en Ham Wraps met Groenten
No ratings
Zalm met broccoli en honing-mosterdsaus
40 min
Gehaktballen en Aardappelen met Amandelsaus
No ratings
Groentetaart met korst van kikkererwtenmeel
No ratings
Meal Prep - Haver | Overnight pap, groentesmoothie, chocolade en havermout muffins
45 min