Geroosterde Kalkoen met Romige Pancetta, Citroen en Kruidenvulling

No ratings

Prep. 30 min

Total 5 h 30 min

8 portie

Ingredients

Bereiding van kalkoen

kalkoen (5-6 kg, voor 8-10 personen)
1

Romige vulling van pancetta, citroen en kruiden

citroenen alleen dunne schillen van de huid
2
rozemarijn, vers alleen bladeren
3 takjes
tijm, verse alleen bladeren
6 takjes
pancetta in plakjes gesneden
80 g
mascarpone
150 g
zeezout
½ tl
zwarte peper, gemalen
¼ tl
ui in kwarten
1
laurierblad, gedroogd
5
witte wijn
175 g
water
175 g

Roosteren

varkensworst, gerookte (optional) met spek omhuld
20

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 1106.5 mg

Protein 116.8 g

Calories 3849 kJ / 919.9 kcal

Fat 42.4 g

Saturated Fat 14.4 g

Carbohydrates 7.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Er is altijd een plek aan onze tafel 30 Recipes
Benelux

You might also like...

Show all

Kipgehaktballetjes Stroganoff

40min

Waterzooi van Kip

1h

Gevulde brioche met varkensvlees, snijbiet, venkel en kaas

5h

Vleesballetjes met tomatensaus

45min

One Pot Kip Pasta met Zoete BBQ Saus

40min

Rundsburgers met kaasvulling

40min

Gestoofde Savooiekool op Italiaanse wijze

1h 50min

Varkenshaasje met Paprikaroomsaus en Linguine

1h 20min

Pittige Goulash met Donker Bier

3h 10min

Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

8h 45min

Kalkoen-Currystoofpot met Rijst

1h 10min

Kimchi mac&cheese

50min

Show all