Navarin de veau au safran et légumes printaniers

Navarin de veau au safran et légumes printaniers

4.3 26 ratings

Prep. 10 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

1 bouquet de persil plat frais
1 bouquet de coriandre fraîche
1 c. à café d'origan déshydraté
80 g d'oignon coupé en deux
2 gousses d'ail
100 g de carottes coupées en morceaux
30 g de beurre doux
600 g de veau (épaule ou tendron), coupée en morceaux (4 cm)
15 g d'huile d'olive
100 g de tomates coupées en quatre
600 g d'eau
2 c. à café de fond de veau déshydraté
1 bouquet de ciboulette fraîche ciselé
1 c. à café de cumin en poudre
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de safran en filaments
400 g de petites pommes de terre nouvelles
8 carottes nouvelles avec fanes
200 g de pois gourmands

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 36.8 g

Calories 2030 kJ / 485 kcal

Fat 14.8 g

Carbohydrates 49.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Best of Pâques 12 Recipes
France

Délices de Pâques 10 Recipes
France

You might also like...

Show all

Poulet crémeux au citron

30 min

Poulet à l'algérienne

40 min

Tajine de kefta aux œufs

1 h 15 min

Mijoté de bœuf aux carottes

1 h

Risotto de boulgour aux petits pois, ricotta et jambon

35 min

Poulet et riz aux champignons

30 min

Lasagne à la bolognaise

2 h 30 min

Butter chicken à l'indienne

1 h

Curry rouge de poulet aux légumes et lait de coco

55 min

Poulet mariné et pain pita

2 h 50 min

Bœuf lok lak et riz sauté à la tomate

1 h 45 min

Biryani de poulet

55 min

Show all