Polpette al sugo

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Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

Polpette

40 g di pane fresco o raffermo, tagliato a pezzi
80 g di latte
100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
6 - 12 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 spicchio di aglio (optional)
400 g di carne trita di manzo
2 uova
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
500 g di acqua

Salsa di pomodoro

20 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
100 g di cipolle a spicchi
50 g di carote a pezzi
50 g di sedano a pezzi
600 g di pomodori pelati a pezzi (vedere varianti)

600 g di polpa di pomodoro
3 - 4 foglie di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1136 mg

Protein 34.3 g

Calories 2244 kJ / 536.3 kcal

Fat 35.8 g

Fibre 4.2 g

Saturated Fat 13.9 g

Carbohydrates 19.6 g

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