Ravioli burro e salvia

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Prep. 40 min

Total 1 h 30 min

8 porzioni

Ingredients

Ripieno

110 g di Parmigiano Reggiano a tocchetti
500 g di acqua
330 g di bietole, le foglie
330 g di spinaci baby freschi
8 g di sale
5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
100 g di cipolla a pezzi
40 g di olio extravergine di oliva
330 g di ricotta fresca, ben scolata
1 pizzico di pepe nero macinato

Pasta fresca

400 g di farina tipo 00 + q.b.
4 uova
20 g di olio extravergine di oliva

Terminare la preparazione

65 g di burro
8 foglie di salvia fresca

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 711.7 mg

Protein 20.7 g

Calories 2103.2 kJ / 502.7 kcal

Fat 26.8 g

Fibre 3.7 g

Saturated Fat 12.2 g

Carbohydrates 45.3 g

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