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Insalata di riso (6 porzioni)
Prep. 15 min
Total 45 min
6 porzioni
Ingredients
-
1200 g di acqua
-
5 g di sale + q.b.
-
380 g di riso Parboiled (cottura 14-15 minuti)
-
200 g di carote pelate e a cubetti (1 cm circa)
-
420 g di zucchine a cubetti (1 cm circa)
-
60 g di peperone a cubetti (1 cm circa)
-
150 g di piselli surgelati
-
320 g di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato e spezzettato
-
150 g di olive verdi denocciolate a rondelle
-
30 g di cetriolini sott'aceto a rondelle
-
100 g di cuori di carciofo sott'olio in quarti, sgocciolati
-
120 g di pomodori ciliegino in quarti
-
3 rametti di menta fresca le foglioline
-
40 g olio extravergine di oliva
-
30 g di succo di limone, spremuto fresco (optional)
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Protein
21.3 g
Calories
2004 kJ /
479 kcal
Fat
16.4 g
Fibre
6.6 g
Carbohydrates
58.3 g
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