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Pane arabo con falafel e salsa yogurt
3.5 4 ratings
Prep. 30 min
Total 2 h 30 min
6 porzioni
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Ingredients

Pane arabo
  • 1490 g di acqua
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 5 g di lievito di birra fresco
  • 400 g di farina tipo 0 + q.b.
  • 5 g di sale
  • 30 g di succo di limone
Falafel di ceci
  • 200 g di ceci secchi ammollati per 12 ore in acqua fredda
  • 30 g di cipolla
  • ½ - 1 spicchio di aglio (optional)
  • ½ cucchiaino di semi di cumino
  • 5 g di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 10 g di succo di limone spremuto fresco
  • 25 g di farina tipo 00
  • olio per frittura q.b.
Salsa allo yogurt
  • 4 - 5 foglie di mentuccia lavate
  • 200 g di yogurt greco bianco, non zuccherato
  • 30 g di succo di limone spremuto fresco
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 100 g di insalata iceberg
  • 2 pomodori a dadini
  • 1 cetriolo a dadini
  • 1 cipolla a fettine sottili

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 953 mg
Protein 18.9 g
Calories 2102.7 kJ / 502.6 kcal
Fat 8 g
Fibre 8.1 g
Saturated Fat 1.1 g
Carbohydrates 89.8 g

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