Skip to main content Search

Χορτοφαγικές μελιτζάνες Massaman κάρυ
No ratings
Prep. 15 min
Total 50 min
4 μερίδες
Sign up for free

Ingredients

  • κρεμμύδια κομμένα στα τέσσερα
    120 γρ.
  • φιστίκια, ανάλατα, άψητα
    30 γρ.
  • κόκκινη πιπεριά τσίλι, μεγάλη ξεσποριασμένη, σε κομμάτια
    1
  • ελαιόλαδο συν 2 κ.σ. επιπλέον για τις μελιτζάνες
    30 γρ.
  • χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο
    50 γρ.
  • νερό
    450 γρ.
  • μελιτζάνες κομμένο σε κύβους (1-2 εκ.)
    500 γρ.
  • πάστα ζωμού λαχανικών
    1 κ.γλ.
  • κορν φλάουρ
    35 γρ.
  • Ταϊλανδέζικη κόκκινη πάστα κάρυ
    30 γρ.
  • γάλα καρύδας
    150 γρ.
  • σιρόπι αγαύης
    20 γρ.
  • ρεβίθια, σε κονσέρβα στραγγισμένο
    250 γρ.
  • φασολάκια, κατεψυγμένα
    100 γρ.
  • λευκά μανιτάρια κομμένα στη μέση
    100 γρ.
  • αλάτι συν επιπλέον για καρύκευμα
    1 κ.γλ.
  • κόλιανδρο, φρέσκο για γαρνίρισμα

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 1160.1 mg
Protein 11.8 g
Calories 1894.9 kJ / 452.9 kcal
Fat 25.9 g
Fibre 11.3 g
Saturated Fat 7.9 g
Carbohydrates 44.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix όπως ποτέ άλλοτε 209 Recipes
Greece
Μοναδικό 28 Recipes
Greece

You might also like...

Show all

Φακές μουτζέντρα

4.3(56)

45 min

Λουβιά φρέσκα με κολοκύθι

4.5(18)

1 h

Ρύζι στο Varoma με λαχανικά και σάλτσα teriyaki

5.0(4)

50 min

Ρύζι με ντομάτα και λαχανικά

4.1(7)

1 h 15 min

Κάρυ γλυκοπατάτας και σπανακιού με ρύζι κουνουπιδιού

4.2(9)

40 min

Νηστίσιμα μπιφτέκια

4.8(4)

2 h 30 min

Τάρτα με κολοκύθα και φέτα

4.7(35)

45 min

Μελιτζάνες ιμάμ

4.9(46)

1 h 40 min

Πίτσα με σπανάκι, αυγά και σάλτσα από κόκινες πιπεριές

5.0(2)

1 h 45 min

Νηστίσιμη σάλτσα μπολονέζ

4.0(5)

40 min

Κολοκυθοκεφτέδες με ντιπ γιαουρτιού (με τον κόφτη λαχανικών Thermomix®)

4.3(4)

45 min

Μανιταροπιτάκια

4.4(5)

1 h 30 min

 Show all