Ψητό μπρόκολο με πέστο ρόκας και λεμόνι

No ratings
Prep. 10 min
Total 30 min
6 μερίδες

Ingredients

Πέστο ρόκας
  • τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια
    60 γρ.
  • λεμόνι μόνο το ξύσμα, χωρίς το λευκό μέρος
    1
  • κουκουνάρια
    30 γρ.
  • σκελίδες σκόρδο
    2
  • ρόκα
    85 γρ.
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
    75 γρ.
  • χυμό λεμονιού
    15 γρ.
  • αλάτι
    ¼ κ.γλ.
Μπρόκολο
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για το λάδωμα
    1 κ.σ.
  • μπρόκολο, σε μπουκετάκια
    560 γρ.
  • κρεμμύδια σε λεπτές φέτες
    220 γρ.
  • ντοματίνια κομμένα στη μέση
    220 γρ.
  • φέτα θρυμματισμένη
    150 γρ.
  • λεμόνια κομμένα στη μέση
    2

Nutrition per 1 μερίδα

Calories 316 kcal / 1322 kJ
Protein 11 g
Fat 26 g
Carbohydrates 15 g
Fibre 4 g
Saturated Fat 7 g
Sodium 525 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information


You might also like...

Show all