Butter chicken à l'indienne

Name: Butter chicken à l'indienne
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 750 g de cuisses de poulet, sans peau et désossées; 100 g de yaourt; 40 g de jus de citron fraîchement pressé; ½ c. à café de sel; 1 - 2 pincées de poivre moulu; 1 c. à soupe de paprika doux en poudre; 1 c. à soupe de curry en poudre; ¼ de c. à café de cannelle en poudre; ¼ de c. à café d'ail en poudre; 2 échalotes; 2 gousses d'ail; 1 morceau de gingembre frais; 70 g de beurre; 150 g de sauce tomate; 150 g de crème liquide 30-40% m.g.; 50 g de concentré de tomate; 20 g de sucre roux; 1 c. à soupe de curry en poudre; 1 c. à café de garam masala en poudre; 1 c. à café de sel; 1 - 2 pincées de poivre moulu; 20 g d'amandes en poudre; 20 g de beurre; 1 - 2 c. à soupe de coriandre fraîche

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Prep. 10 min

Total 1 h

6 portions

Ingredients

Le poulet mariné

750 g de cuisses de poulet, sans peau et désossées coupées en morceaux (environ 3 cm)
100 g de yaourt
40 g de jus de citron fraîchement pressé
½ c. à café de sel
1 - 2 pincées de poivre moulu
1 c. à soupe de paprika doux en poudre
1 c. à soupe de curry en poudre
¼ de c. à café de cannelle en poudre
¼ de c. à café d'ail en poudre