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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Scaloppine vegane con salsa al vino e gnocchi alle castagne (vegan)
Prep. 2 h
Total 8 h 45 min
8 porzioni
Ingredients
Pollo vegano
-
fettine di petto di pollo vegano8
-
peperoncino piccante fresco tritato finemente1
-
di rosmarino fresco interi3 rametti
-
di timo fresco interi8 rametti
-
di sciroppo di agave2 cucchiai
-
di salsa di soia4 cucchiai
Preparazione
-
di cipolla a fette130 g
-
di carota pelata e a rondelle (1 cm)100 g
-
di pastinaca pelata e a fette (1 cm)100 g
-
di sedano rapa pelato e a pezzi (1 cm)80 g
-
di olio extravergine di oliva + q.b.50 g
-
di patate a pasta farinosa pelate600 g
-
di concentrato di pomodoro15 g
-
di vino rosso400 g
-
di acqua400 g
-
2 dado per brodo vegetaledi dado per brodo vegetale4 cucchiaini colmi
-
di salsa di soia1 cucchiaio
-
di composta di mirtilli190 g
-
di rosmarino fresco gli aghi10 rametti
-
di timo fresco le foglioline6 rametti
-
foglie di alloro secche2
-
bacche di ginepro6
-
grani di pepe nero12
-
di sale3 cucchiaini
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di amido di mais (maizena)130 g
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di castagne cotte e pelate200 g
-
di zucchero1 pizzico
-
di pepe nero macinato3 pizzichi
-
di timo secco1 cucchiaino
-
di semolino di grano150 - 200 g
-
di noce moscata in polvere1 pizzico
-
di cavolo rosso a pezzi (3-4 cm)600 g
-
di mela acidula sbucciata e a pezzi250 g
-
di cipolla in quarti80 g
-
stecca di cannella1
-
di succo d'arancia250 g
Nutrition per 1 porzione
Calories
700 kcal /
2928 kJ
Protein
19 g
Fat
31 g
Carbohydrates
86 g
Fibre
15 g
Saturated Fat
4 g
Sodium
2002 mg
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