Magmour (ragoût d’aubergines aux tomates et aux pois chiches)

Magmour (ragoût d’aubergines aux tomates et aux pois chiches)

4.2 41 ratings

Prep. 20 min

Total 55 min

4 portions

Ingredients

750 g d'aubergines en cubes de 2-3 cm de côté
1 oignon coupé en quatre
2 gousses d'ail
10 feuilles de menthe fraîche
2 c. à soupe d'huile d'olive
400 g de pulpe de tomate
150 g de pois chiches cuits
300 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
1 c. à café de paprika
du sel
du poivre moulu

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 7 g

Calories 824 kJ / 197 kcal

Fat 7 g

Carbohydrates 20 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Recettes orientales 100 Recipes
France

You might also like...

Show all

Spaghetti o palmo

Spaghetti o palmo

35 min

Bowl de lentilles et légumes verts

Bowl de lentilles et légumes verts

40 min

Riz pilaf aux légumes sautés au curry

Riz pilaf aux légumes sautés au curry

50 min

Gnocchi de carotte et pomme de terre au beurre de sauge

Gnocchi de carotte et pomme de terre au beurre de sauge

1 h 10 min

Poivrons farcis

Poivrons farcis

1 h

Gratin de chou-fleur

Gratin de chou-fleur

55 min

Soufflé au beaufort et aux noisettes

Soufflé au beaufort et aux noisettes

45 min

Quiche au brocoli, poivrons grillés et chèvre

Quiche au brocoli, poivrons grillés et chèvre

1 h 10 min

Pizza façon spaghetti de légumes

Pizza façon spaghetti de légumes

45 min

Omelette grecque vapeur à la feta et menthe

Omelette grecque vapeur à la feta et menthe

30 min

Potée de haricots azuki à la provençale

Potée de haricots azuki à la provençale

13 h

Clafoutis de courgettes sans gluten

Clafoutis de courgettes sans gluten

50 min

Show all