Salade de potimarron, quinoa rouge et feta

Salade de potimarron, quinoa rouge et feta

5.0 1 rating

Prep. 15 min

Total 40 min

6 portions

Ingredients

75 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
800 g de potimarron (non pelé) en tranches de 5 mm d’épaisseur
1000 g d'eau
300 g de quinoa rouge
300 g de pommes en lamelles
250 g de feta en cubes
cerfeuil frais quelques pousses
du sel
du poivre moulu
6 c. à soupe d'huile d'olive

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 395 mg

Protein 16.6 g

Calories 2404.1 kJ / 574.6 kcal

Fat 31 g

Fibre 8.5 g

Saturated Fat 8.8 g

Carbohydrates 59.9 g

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