Crema de anguila ahumada

Name: Crema de anguila ahumada
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 70 g de aceite de oliva; 3 dientes de ajo; 1000 g de patata; 150 g de nata (35% de grasa); 1 ½ pastillas de caldo de pescado; 1000 g de agua; 2 pellizcos de pimienta negra molida; 100 g de anguila ahumada; 50 g de huevas de mújol

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Prep. 10 min

Total 40 min

6 raciones

Ingredients

70 g de aceite de oliva
3 dientes de ajo
1000 g de patata pelada, en trozos de 2-3 cm
150 g de nata (35% de grasa)
1 ½ pastillas de caldo de pescado
1000 g de agua
2 pellizcos de pimienta negra molida
100 g de anguila ahumada en trozos de 1-2 cm

100 g de sardinas ahumadas, en trozos de 1-2 cm
50 g de huevas de mújol