Skip to main content Search
Quinoa con verduras asadas y aguacate

Quinoa con verduras asadas y aguacate
4.6 17 ratings
Prep. 15 min
Total 45 min
6 raciones
Sign up for free

Ingredients

  • 1 batata (aprox. 300 g, en dados de 1,5 cm)
  • 1 calabacín (aprox. 300 g, en dados de 1,5 cm)
  • ½ pimiento rojo (aprox. 200 g, en dados de 1,5 cm)
  • 1 zanahoria (aprox. 100 g, en dados de 1,5 cm)
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de hierbas provenzales secas
  • 12 - 15 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 200 g de quinoa variada
  • 400 g de agua
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 100 g de espinacas baby frescas
  • 1 aguacate maduro

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1213.6 mg
Protein 6.9 g
Calories 913 kJ / 218 kcal
Fat 7.3 g
Fibre 6.9 g
Saturated Fat 1 g
Carbohydrates 33.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 178 60 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Tostas con entraña, huevo mollet y holandesa

4.6(63)

40 Min

Cremoso de patata con sobrasada y teja de parmesano

4.6(16)

40 Min

Ensalada de salmorejo, ventresca y pimiento

4.6(83)

45 Min

Croquetas de arroz con parmesano

4.1(94)

1 Std.

Pintxo Donosti

4.8(653)

15 Min

Börek de ternera - Turquía

4.5(126)

1 Std. 10 Min

Buñuelos de kale y gorgonzola

4.8(75)

20 Min

Canapé de langostino con puré de guisantes a la menta

4.7(11)

1 Std.

Gyros de remolacha con salteado de pollo

4.5(15)

45 Min

Queso cremoso con roquefort, nueces y rúcula

4.8(104)

10 Min

Langostinos con lima y puré de aguacate

4.7(35)

1 Std. 20 Min

Tostas con bombón de salmón

4.5(125)

2 Std. 30 Min

 Show all