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Ensalada de pepino, aguacate y garbanzos crujientes

Ensalada de pepino, aguacate y garbanzos crujientes
4.1 13 ratings
Prep. 15 min
Total 45 min
2 porciones
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Ingredients

  • 120 g de garbanzo blanco, enlatado escurrido
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 2 cdas de paprika, ahumada y molida
  • 1 cda de ajo en polvo
  • 1 cda de sal
  • 1 cdita de pimienta negra molida
  • 1 cda de orégano seco
  • 125 g de aguacate
  • 50 g de aceite de oliva
  • 25 g de agua
  • 40 g de jugo de limón amarillo
  • 5 g de perejil hojas y tallos
  • 5 g de cilantro fresco hojas y tallos
  • 1 diente de ajo
  • 240 g de pepino en rodajas
  • 50 g de queso feta desmenuzado
  • hojas de menta frescas para decorar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 3918.1 mg
Protein 15.3 g
Calories 2260.3 kJ / 540.2 kcal
Fat 39.6 g
Fibre 14.8 g
Saturated Fat 8.5 g
Carbohydrates 40.2 g

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