Velouté de châtaignes et pointe de Chartreuse

Velouté de châtaignes et pointe de Chartreuse

4.4 17 ratings

Prep. 10 min

Total 40 min

6 portions

Ingredients

2 échalotes
3 branches de céleri en tronçons
40 g de beurre
¼ c. à café de graines de fenouil et quelques graines pour le service
¼ c. à café de graines d'anis
400 g châtaignes d'eau entières, en boîte et précuites
500 g de bouillon de volaille
250 g de crème liquide 30-40% m.g.
50 g de Chartreuse
poivre moulu

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 3 g

Calories 1282 kJ / 308 kcal

Fat 20 g

Carbohydrates 25 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recipes
France

You might also like...

Show all

Soupe de potimarron

35 min

Soupe de pois chiches et boulettes de dinde

45 min

Minestrone

45 min

Velouté de patate douce et de pois chiches

35 min

Velouté de butternut au curry et lait de coco

35 min

Soupe de potimarron aux épices

45 min

Soupe danoise aux pois cassés

1 godz.

Velouté de carottes au gingembre, dés de feta et amandes grillées

1 godz. 5 min

Velouté poireaux-pommes de terre au saumon fumé

45 min

Velouté de butternut et patate douce

35 min

Soupe au potiron

50 min

Soupe thaïe aux crevettes

30 min

Show all