Compatible versions
Velouté de potimarron, croûtons à l’huile de truffe
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 tranches de pain de campagne, en dés
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon, coupé en quatre
- 15 g de gingembre
- 70 g de beurre
- 1 pincée de noix de muscade en poudre
- 1 bâton de cannelle
- 3 clous de girofle
- 700 g de potimarron, en dés
- 150 g de lait
- 450 g de crème liquide 30-40% m.g.
- du sel
- du poivre moulu
- 6 c. à soupe d'huile parfumée à la truffe
- herbes aromatiques fraîches (ciboulette, cerfeuil...)
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2040 kJ / 493 kcal
- Protein
- 5 g
- Carbohydrates
- 19 g
- Fat
- 44 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Show all
Soupe de lentilles aux épinards et au poulet
40 Min
Soupe gratinée de butternut et oignon
35 Min
Velouté haricots blancs, carottes et céleri-rave
35 Min
Soupe au chou
45 Min
Velouté poireau-pomme de terre
1 Std.
Velouté de poireaux et pois cassés
4h 15min
Velouté de carotte au lait de coco
50 Min
Soupe de brocoli crémeuse au cheddar et croûtons gratinés
45 Min
Velouté carotte-panais
35 Min
Soupe de carottes, lentilles corail et granola salé
55min
Velouté de cresson à l'ail
1 Std.
Velouté de carottes
30 Min