Skip to main content Search
Velouté de potimarron, croûtons à l’huile de truffe

Velouté de potimarron, croûtons à l’huile de truffe
4.6 34 ratings
Prep. 10 min
Total 5 h 15 min
6 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 4 tranches de pain de campagne en dés
  • 3 gousses d'ail
  • 1 oignon coupé en quatre
  • 15 g de gingembre
  • 70 g de beurre
  • 1 pincée de noix de muscade en poudre
  • 1 bâton de cannelle
  • 3 clous de girofle
  • 700 g de potimarron en dés
  • 150 g de lait
  • 450 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 6 c. à soupe d'huile parfumée à la truffe
  • herbes aromatiques fraîches (ciboulette, cerfeuil...)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 5 g
Calories 2040 kJ / 493 kcal
Fat 44 g
Carbohydrates 19 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recipes
France

You might also like...

Show all

Gaspacho de melon

4.5(144)

10 min

Gaspacho

4.7(80)

2 h 25 min

Gaspacho tomate-pastèque au balsamique

4.7(208)

25 min

Gaspacho concombre-feta

4.4(227)

10 min

Soupe froide de courgette à la grecque

4.7(328)

2 h 15 min

Soupe froide courgette, chèvre et cumin

4.1(134)

40 min

Soupe de melon au basilic

4.5(53)

2 h 15 min

Gaspacho de tomates jaunes au basilic

4.4(56)

10 min

Soupe froide de concombre au basilic

4.7(278)

10 min

Velouté glacé de courgettes, burrata et pesto de basilic

4.0(1)

3 h 45 min

Juillet - Gaspacho et sorbet tomate basilic

4.8(78)

2 h 30 min

Soupe froide de poivrons et pain tomates-sardines

4.1(11)

1 h

 Show all