Dauphinois de poisson aux herbes

Dauphinois de poisson aux herbes

4.3 10 rating

Prep. 20 min

Total 1 h 20 min

6 portions

Ingredients

1 oignon coupé en quatre
5 gousses d'ail
1 carotte
1 branche de céleri en tronçons
2 c. à soupe d'huile d'olive
6 filets de rouget désarêtés et en morceaux
400 g de tomates pelées en conserve
1 dose de safran
100 g de vin rouge
120 g d'eau
du sel
du poivre moulu
800 g de pommes de terre cireuses (à chair ferme) type charlotte, amandine...
400 g de poisson blanc type congre ou lotte en morceaux
mélange de fines herbes aux choix (estragon, ciboulette et persil), haché
30 g de beurre fondu

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 33 g

Calories 1824 kJ / 435 kcal

Fat 18 g

Carbohydrates 29 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recipes
France

You might also like...

Show all

Pavés de saumon, lentilles vertes et sauce à l’oignon rouge

35 min

Poisson sauce coco

35 min

Pain de saumon

1 h 20 min

Curry vert de cabillaud

50 min

Choucroute de la mer au beurre blanc

55 min

Terrine aux deux poissons

1 h

Dorade en croûte de sel

35 min

Cabillaud en croûte d'épices et légumes au lait de coco

45 min

Moules à la sauce chorizo

1 h

Tartare de thon et gaspacho

20 min

Moules à l'espagnole

50 min

Lotte et crevettes à l'américaine

1 h 15 min

Show all