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Costine di maiale BBQ con purè di patate

Costine di maiale BBQ con purè di patate
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Prep. 20 min
Total 5 h 50 min
6 porzioni
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Ingredients

Miscela di spezie
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 3 cucchiaini di sale
  • 1 ½ cucchiaino di senape in polvere
  • 1 ½ cucchiaino di paprika dolce
  • 1 ½ cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
  • 1 ½ cucchiaino di zenzero in polvere
  • ¾ - 1 cucchiaino di peperoncino secco piccante
  • 1 ½ cucchiaino di pepe di Giamaica
  • 1 ½ cucchiaino di pepe nero macinato
  • 3000 g di costine di maiale
Salsa BBQ
  • 1 ½ cipolla dorata in quarti
  • 5 spicchi di aglio
  • 4 - 5 cm di zenzero, radice fresca pelata
  • 60 g di olio extravergine di oliva
  • 1500 g di patate pelate e a fette (3 mm)
  • 560 g di salsa di pomodoro
  • 90 g di Bourbon
  • 180 g di aceto di mele
  • 75 g di zucchero di canna
  • 90 g di salsa di soia
  • 210 g di miele
  • 3 cucchiaini di sale
  • 1 ½ cucchiaino di pepe nero macinato
Terminare la preparazione
  • 1 ½ cucchiaino di sale
  • 45 g di burro
  • 150 g di latte

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 2670.1 mg
Protein 45.9 g
Calories 4814 kJ / 1151 kcal
Fat 74.4 g
Fibre 5.3 g
Saturated Fat 24 g
Carbohydrates 68.6 g

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