Fideuá vegetariana
TM6

Fideuá vegetariana

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Ingredients

  • 600 g di zucchine, senza le estremità e tagliata a metà. Se
    necessario, tagliata in forma circolare
    in modo da adattare alla grandezza
    della lama.
  • 100 g di cipolla, in quarti
  • 4 - 5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 100 g di peperone rosso, pulito e tagliato a pezzi (4 cm)
  • 50 g di peperone verde, tagliato a pezzi (4 cm)
  • 100 g di melanzana, tagliata a pezzi (3 cm)
  • 15 g di funghi secchi
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 ½ cucchiaino di sale
  • 1 ½ cucchiaino di pepe nero macinato
  • 3 pizzichi di paprika in polvere, affumicata
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 200 g di passata di pomodoro

Nutrition
per 1 porzione
Calories
812.8 kJ / 194.3 kcal
Protein
3.9 g
Carbohydrates
18.2 g
Fat
12.8 g
Saturated Fat
1.8 g
Fibre
5.3 g
Sodium
987.2 mg

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