Polpettine di ricotta con crema di zucca e riso basmati

4.4 28 ratings

Prep. 20 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

Polpettine

140 g di pane raffermo a pezzi (2-3 cm)
100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
350 g di ricotta romana ben scolata dal siero
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1000 g di acqua

Crema di zucca

250 g di riso basmati
50 g di cipolla a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
350 g di polpa di zucca a pezzi (3 cm) (vedere consigli)
600 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale

1 dado per brodo vegetale
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 743.2 mg

Protein 24.1 g

Calories 2697.5 kJ / 644.7 kcal

Fat 24.5 g

Fibre 2.4 g

Saturated Fat 11.3 g

Carbohydrates 81.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

You might also like...

Show all

Insalata di cereali con carote al curry, tonno e ceci

40 min

Croque Madame

3 h 30 min

Porridge con pomodorini e basilico

8 h 20 min

Tramezzino di segale con avocado e uova

3 h 30 min

Burger di gamberi

30 min

Polpettone di pollo porchettato in crosta di patate

1 h 10 min

Vellutata di fagiolini con pollo croccante

35 min

Burger vegan

5 h

Menù: Filetto di manzo con contorno di asparagi, riso e salsa ai mirtilli rossi

No ratings

Bocconcini di pesce con crema di zucca e riso basmati

35 min

Bocconcini di pollo con crema di zucca e riso basmati

40 min

Menù: Insalata di farro e frittatine monoporzioni

1 h

Show all