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Burger vegan
Ingredients
Pane
-
15 g zucchero
-
350 g di farina tipo 00 + q.b.
-
140 g di acqua
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5 g di lievito di birra fresco
-
1 ½ cucchiaino di sale
Burger
-
1200 g di acqua
-
1 ½ cucchiaino di sale
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100 g di quinoa bianca in chicchi
-
1 cucchiaio di semi di lino
-
3 cucchiai di acqua
-
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
-
30 g di scalogno
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1 spicchio di aglio
-
2 cucchiaini di cumino in polvere
-
2 cucchiaini di paprika dolce
-
20 g di concentrato di pomodoro
-
35 g di gherigli di noci
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200 g di fagioli neri interi in scatola cotti e scolati
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10 g di pangrattato
Terminare la preparazione
-
2 - 3 cucchiaini di semi di sesamo neri
-
4 fette di peperone rosso (optional) in conserva
-
4 cucchiai di ketchup
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4 - 6 foglie di insalata lollo verde lavate e asciugate
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8 - 12 fette di pomodoro
-
1 avocado (optional) sbucciato e a fette
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1 cipolla rossa (optional) ad anelli
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
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