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Lasagne véganes aux champignons sauvages, cavolo nero et pesto de roquette aux noix

Lasagne véganes aux champignons sauvages, cavolo nero et pesto de roquette aux noix
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Prep. 25 min
Total 1 h 30 min
6 portions
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Ingredients

La sauce tomate
  • 1 ½ gousse d'ail
  • 90 g d'oignon coupé en quartiers
  • 5 g d'huile d'olive
  • 600 g de concassé de tomates
  • ½ c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre moulu
  • 90 g de chou palmier noir de Toscane (cavolo nero)
  • 240 g de champignons sauvages frais
  • 10 g de feuilles de basilic frais ciselées
Le pesto de roquette et de noix
  • 90 g d'huile d'olive
  • 90 g de roquette
  • 35 g de cerneaux de noix
  • ⅔ gousse d'ail
  • 10 g de jus de citron
  • ⅓ c. à café de sel
  • 1 pincée de poivre moulu
  • 1 pincée de piment séché en flocons
La sauce béchamel végane
  • 300 g de boisson végétale au soja
  • 30 g de farine de blé
  • 30 g de beurre sans lactose
  • ⅓ c. à café de sel
  • ¼ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
  • ⅓ c. à café de moutarde de Dijon
Le montage
  • 6 feuilles de lasagne sèches (voir "Conseil(s)")
  • salade verte (optional) pour le service

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 548.1 mg
Protein 8.7 g
Calories 1641.7 kJ / 392.4 kcal
Fat 23.9 g
Fibre 5 g
Saturated Fat 3.4 g
Carbohydrates 39.7 g

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Chacun sa cuisine - Sans lactose 12 Recipes
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